A planta do café é originária da Etiópia. Era usada como alimento, mas em 575 d.c. passa a ser utilizada para a preparação de uma bebida pelos Árabes.
A história atribui a descoberta das propriedades do café a um prior de um mosteiro cristão. Esse prior chamava-se Kaldi, era pastor de cabras, e um dia terá apercebido que os animais que guardava, após terem comido “uma certa planta” não conseguiam descansar e ficavam em grande agitação. O prior certificou-se do facto e utilizou os grãos dessa planta para fazer uma bebida que ofereceu aos monges e, graças a ele, ficavam mais despertos durante os ofícios religiosos à noite.
A história atribui a descoberta das propriedades do café a um prior de um mosteiro cristão. Esse prior chamava-se Kaldi, era pastor de cabras, e um dia terá apercebido que os animais que guardava, após terem comido “uma certa planta” não conseguiam descansar e ficavam em grande agitação. O prior certificou-se do facto e utilizou os grãos dessa planta para fazer uma bebida que ofereceu aos monges e, graças a ele, ficavam mais despertos durante os ofícios religiosos à noite.